Passionnée de nutrition et fervente adepte du régime cétogène depuis plusieurs années, j’ai découvert une recette absolument délicieuse et parfaitement adaptée à ce mode alimentaire. Aujourd’hui, je veux partager avec vous cette recette de haricots verts et moules en vinaigrette qui illustre parfaitement la richesse gustative que peut offrir le régime cétogène. Cette recette, d’une simplicité surprenante, requiert environ 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, avec un niveau de difficulté facile. Idéale pour 4 personnes, elle se prête à la perfection pour un repas savoureux et nutritif.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour la préparation de cette recette savoureuse et respectueuse de votre régime cétogène :
- 800 g de haricots verts fins
- 1 kg de moules fraîches
- 1 oignon doux
- 2 gousses d’ail nouveau
- 1 citron jaune
- 2 branches de persil
- 10 cl de vin blanc
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Suivez ces étapes pour réaliser une délicieuse recette cétogène :
- Commencez par laver soigneusement les moules à grande eau.
- Équeutez les haricots verts et plongez-les dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 7 minutes puis rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur et leur croquant.
- Émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.
- Dans une cocotte, placez les moules, l’oignon, l’ail, le persil et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent.
- Faites réduire le jus de cuisson obtenu après avoir retiré les moules et filtré le jus pour obtenir l’équivalent d’un sirop.
- Mélangez ce sirop avec le jus du citron jaune et l’huile d’olive pour obtenir une vinaigrette savoureuse.
- Associez enfin les haricots verts et les moules décortiquées, puis versez la vinaigrette par-dessus.
Recettes associées
Si vous appréciez cette recette, vous pourriez également être tenté par une variante tout aussi délicieuse : remplacez les moules par des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques pour varier les plaisirs. N’oubliez pas de consulter notre recette de pain cétogène, une base incontournable pour accompagner vos repas !
Recettes coups de cœur
En tant qu’adepte du régime cétogène, j’ai eu l’occasion de découvrir et de tester de nombreuses recettes. Parmi mes coups de cœur, on retrouve la salade tiède de saumon cétogène et les avocats farcis au thon. Ces recettes savoureuses et simples à réaliser sont devenues des incontournables dans ma cuisine.
Articles sur le thème « recettes cétogènes »
Si cette recette a su éveiller votre curiosité, je vous encourage à explorer davantage le régime cétogène à travers les nombreux articles et ressources disponibles sur le sujet. Vous y trouverez une mine d’informations sur comment équilibrer vos repas, des conseils nutritifs et de nombreuses autres recettes cétogènes pour enrichir votre quotidien.
Demander 15% de remise sur votre première commande
Pour tout ceux désirant s’approvisionner en ingrédients de qualité pour leurs préparations cétogènes, de nombreux fournisseurs offrent des réductions pour votre première commande. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de vos marques préférées ou de rechercher des codes promotionnels en ligne pour bénéficier de ces offres.